伝統と革新の架け橋となり、
日本食文化の新たな価値創造に挑みます。
LUNA RAINBOW
Vision
弊社は長い歴史と豊かな知恵が息づく日本食文化の伝統に深い敬意を払いながら、その価値を再構築し、未来へと紡いでゆく挑戦をしている会社です。
2024年に無形文化遺産にも登録された日本の「酒造文化」を再構築し世界へ発信するクラフトノンアルコール日本酒や、データ駆動型の流通モデルを構築し物流・生産を効率化する飲料水事業部等、継承と挑戦を織り込みながら、食文化の新たな価値創造に挑み続けます。
クラフトノンアルコール日本酒
一灯
誰しも平等に、世界中の食卓に特別な輝きを灯す、
本格製法のノンアル日本酒。
毎日をもっと豊かに、皆でもっと自由に。
ノンアルコール日本酒一灯は、大吟醸並みの精米歩合により、雑味を抑え、
米と米麹を主原料に丁寧に仕上げた純粋な味わいが特徴です。
アルコールを含まないからこそ、繊細な香りと旨みが引き立ち、初めて日本酒を口にする方にも楽しんでいただける新しい和のテイストをお届けします。
世界的に飲酒人口減少が進む中、国内外の健康志向層や日本食ブームに
沸く都市圏では新たな需要が広がりつつあります。
伝統的な酒造りを未来へと紡ぐ架け橋として、世界へ向けてその可能性
を拡げています。
飲料水事業
単なる卸売を超えた「戦略的サプライチェーンパートナー」
当社の飲料水事業は、単なる「右から左」に流す卸売ではありません。小売店ごとの在庫状況や販売データ、地域特性を丁寧に分析し、それらをもとに適正な価格設定や供給量のコントロールを行います。また、蓄積されたデータを製造側とも共有することで、生産計画の最適化を可能にし、限られた水資源を無駄なく活かすことができます。こうした仕組みにより、安定した供給数の確保やさらなる増産体制の確立に寄与し、持続可能な水の流通モデルを築いています。
UMAMI調味料OEM事業
お客様のニーズに合わせた、最適な出汁をご提案します。
“ U M A M I ” O E M
世界が注目する、UMAMI をあなただけの製品に。
UMAMI は、いまや世界で通じる日本が誇るヘルシー食材。
私たちはその領域で様々な挑戦を続けてきました。
ご当地の食材を使ったオリジナル出汁や、旨味を活かした手軽なスープまで、幅広いOEM 開発が得意です。
航空会社のギフト商品から京料亭の業務用出汁といった、豊富な実績をもとに、世界の最新トレンドと掛け合わせ、あなたのイメージを昇華させた商品開発を実現します。
コンセプト設計から製造まで、伴走する形で支援させていただければと思っています。
これまでにないUMAMI プロダクトを共創し、世界の食卓に驚きと感動を届けましょう。
コンセプト設計から納品後フォローまで一貫したサポートが強みです
UMAMIは、いまや世界で通じる日本が誇ヘルシープロダクト。
私たちはその領域で様々な挑戦を続けてきました。ご当地の食材を使ったオリジナル出汁や、
旨味を活かした手軽なスープまで、幅広いOEM開発が得意です。
航空会社のギフト商品から京料亭の業務用出汁といった、豊富な実績をもとに、
世界の最新トレンドと掛け合わせ、あなたのイメージを昇華させた商品開発を実現します。
コンセプト設計
商品名
デザイン
原料選定
配合比設計
商品製造
納品
販促協力
会社情報
代表経歴
2010 年にとらふぐ中骨の旨味に注目し、当時日本初の商品化。
以来、数多くの出汁・旨味商品の企画開発に携わる。
旨味調味料系以外にも発酵食品や、菓子、飲料水など日本食の商品開発に携わり、航空会社や料亭など幅広くサポート。
2020 年に、出汁のアミノ酸が持つリラックス効果やダイエット効果に注目し、独自の知見と配合ノウハウによって出汁とハーブを掛け合わせたUMAMI サプリ® をリリース。
2024 年には創業260 年の酒蔵と共同で世界でも類を見ないノンアルコール日本酒をリリース。
世界で戦える日本食コンテンツを創造し、伝統を未来へつなぐことをミッションと定めている。
社名
創業
所在地
代表取締役
株式会社ルナレインボー［LUNARAINBOW.inc］
2015 年12 月
〒807-0815 福岡県北九州市八幡西区本城東４丁目4-10
赤瀬弘憲